Pinot gris « Les petits grains » 2023 BIO
Variété ancienne produisant de petites baies de raisin très concentrées
Planté sur un sol silicio-gréseux, ces vieilles vignes de pinot gris sont une variété sélectionnées par mon grand-père Théo. Il avait décidé de reproduire lui-même des ceps de vignes produisant de petites baies très concentrées. Ces raisins donnent une structure imposante à ce pinot gris demi-sec, un nez charmeur, une belle amplitude en bouche qui se termine sur une fraicheur longue et élégante.
Rupture de stock
- Robe dorée dans laquelle reflète de belles larmes
- Concentré sur les fruits jaunes agrémenté de notes grillées, toastées légèrement vanillées.
- Attaque souple d'une grande amplitude, sur le fruit, soutenu par une belle fraicheur et une longueur surprenante.
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La petite rondeur apportée par les 12g/l de sucre résiduel donnent un équilibre demi-sec. Idéal en apéritif ou avec des plats sucrés/salés tel qu’un rôti au pruneaux ou aux pommes.
