Gewurztraminer Vendanges Tardives
Vin rare récolté en sur-maturité qui rappelle les fruits confits.
Les raisins des plus belles parcelles joliement exposés sont amenés à évoluer plusieurs semaines après les vendanges sans que la baie se déteriore pour finalement laisser s’installer la pourriture noble qui va concentrer les arômes dans ce vin d’exception.
Rupture de stock
- Une belle robe or paille
- Nez flatteur de fruits très mûrs : mirabelle, amande grillée, miel, fruits confits.
- La bouche est surprenante : vin puissant et harmonieux, délicatement accompagné par l’acidité rafraichissante.
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Dans le respect de l’équilibre des forces, il faut, pour accompagner la puissance de ce vin, des mets de tempérament, relevés ou forts en goûts (foie gras, canard, homard) ou pour un apéritif d’exception.
